ぶきっちょ栄養士の【ごはん絵日記】

　
　おぉ〜、いかにもカラダによさそうなスープッ（自画自賛）
　
　先日大豆をたくさん煮て、冷凍しておいたものを使って、
　スープを作ってみました。
　
　大豆以外の食材は、主にニンジン。
　なんてったって、日差しが強くなってきてますからね。
　お肌のために、カロチンたっぷりのニンジンを食べなきゃ。
　
　その他の具材は、冷蔵庫にあったものを適当に(^^)
　仕事帰りでもスグにできるこのメニュー。これからも重宝しそう〜♪
　
　レシピ（というほどのものではないけど(^^;）はこちら↓
　
　
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　いつもお世話になっているお菓子の先生のサロンへお邪魔して、
　お食事をいただきました。
　
　ある方と引き合わせていただくために、
　お菓子の先生がもうけてくださった席。
　　　
　引き合わせていただいた方も、
　とーーーーってもパワーがあって、
　ハッキリとした未来のご自身の（なりたい）姿を持っていらっしゃって、
　ステキな方でした^^　
　
　さらに（その他の画像はこちら）
　
　
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　数週間前の話ですが(^^;
　
　毎月楽しみにしているお菓子教室へ行ったときの画像です↑
　この日は、レアチーズケーキと紅茶のケーキを作りました。
　
　もう、もう、レアチーズケーキ、めちゃくちゃおいしい！

　一人でつくると上手くいかないようなケーキでも、
　先生に教えていただくと、ほーんと、とーっても美味しくできる！
　
　あぁ、来月も楽しみです〜♪
　
　↓試食の画像はこちら
　　
　
　
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　お庭でハーブを育ててるんだけど、
　だいぶ、大きくなってきましたよ〜♪
　
　そこで、さっそく、ローズマリーとタイムを使って、
　チキンを焼いてみました(^^)
　
　フレッシュのハーブの香りが食欲をそそります！
　しかも、↑このメニューはとっても簡単♪
　
　ハーブ、ほんとうに大活躍です！
　
　レシピはこちら↓
　
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　とってもお久しぶりの更新です。
　
　５月末、６月とめちゃくちゃ忙しくて、
　もう、ゴハンを作るなんて、とんでもない！状態に・・・（涙）
　
　仕事の合間に、できる範囲でつくっていたゴハンを、
　デジカメで撮りためているので、少しずつアップしていきますね。
　
　↑これは「チキンのトマト＆バジルパスタ」
　
　バジルは、お庭で栽培したバジルを使ったんですよ〜♪
　ほんとに、採れたて、フレッシュバジル。おいしかった〜。
　
　レシピはこちら↓

　
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　ものすごーーく、これ以上ないっ　というぐらい
　シンプルなサラダですが(^^;
　
　実はこのグリーンの野菜、我が家の庭でとれたものなんです！
　野菜の名前は「エンダイブ」。
　
　本当は、大きくなってきたら、キャベツを育てるときみたいに、
　くるくると、紐でまかないといけないらしい。
　
　でも、ワタシは、紐では巻くことなく、
　でてきた葉をちぎっては食べています（笑）
　
　これぞ、採れたて！　完全無農薬です！！！（そりゃそうだ）
　
　ほしいときに、新鮮な野菜が手に入る。
　一番うれしい環境ですよね。
　
　あと、プチトマトやハーブを植えているので、
　これも、楽しみ！
　
　家庭菜園、はまりそうです♪　
　
　

　
　ひさしぶりに、「かきあげ」を揚げてみました。
　
　しっかし「かきあげ」って、ほんと便利ですよね。
　冷蔵庫の余った野菜でできる一品！
　
　最近、お豆料理にこっているわたしは、
　大豆の水煮も一緒に混ぜ込んで、揚げました。
　
　ポクポクしてて、おしかったですよ〜♪
　
　でも、かきあげって、サクサクに揚げるの、難しいですよね。
　いまだに、100点満点の、
　サクサクかきあげ　に仕上がったことがありません・・・。　
　
　サクサクに揚げる方法をご存知の方は、
　ぜひ、教えてくださ〜い♪
　
　さて、今度は、どんなお豆料理をつくってみようかなぁ(^^)　
　
　
　
　

　
　なんだか、がんばって作った割には、
　見栄えがイマイチなんですけど・・・（笑）
　
　数種類のスパイスと、セロリ、ラッキョ、ニンジン、レンズ豆などなど
　たーくさんの具を入れた、本格派！　ドライカレ〜♪
　
　いつもお世話になっている、お菓子の先生に
　教えてもらったんです、作り方を！
　
　先生お手製のドライカレーをいただいたとき、
　とってもおいしかったので、家でも作ってみようと思って。
　
　でもなぁ、やっぱり、先生のお味と、見た目には、
　ぜんぜん、及ばない・・・。
　
　まぁ、肝心のトッピング（ゆで卵、スライスアーモンドなど）を
　ぜんぜん、しなかったっていうのも、見た目がイマイチな
　原因のヒトツ、なんですけど・・・（笑）
　
　もう一度チャレンジして、
　腕をあげたいわ〜♪　ドライカレー！
　
　このドライカレー、冷凍保存しておいて、
　茹でたポテトとあえて、コロッケにしてもおいしそうだし！
　
　近いうちに、また作ってみま〜す♪
　
　
　本格派！ドライカレー　
　作り方は、先生のブログへ！　
　
　　　

　
　お菓子教室へ行ってきました〜♪
　
　今回習ったのは、マドレーヌとババロア（写真）。
　写真は、中身が、オレンジのババロアなんです！
　
　これから、冷たいデザートがおいしい季節ですもんね♪　
　
　教室で一緒にお菓子を学んでいる、ある生徒さんは、
　最近結婚されたばかり。
　
　とっても上品で、気持ちよく会話をさせてもらえる、
　ふんわりしたステキな女性なんですけど、
　
　お料理もお上手な様子で、
　料理の道具についても、よく先生と「あの道具は使い心地、どうですか？」
　などと、会話をしていらっしゃいます。
　
　そういうお話を、横で聞くのが、なんだか、とっても楽しみ(^^)
　調理器具ひとつにしても、やっぱり、使いやすい、イマイチがあるから、
　どこどこのものがイイ　なーんてお話は、思わず耳がダンボッ！に（笑）
　
　仕事でもなく、自分の好きなことをやっている時間に、
　そういうお話を聞いて、学べるっていうのは、
　
　今のワタシにとっては、
　とっても大切な時間になっています(^^)　
　
　来月も楽しみデス！　
　　
　
　マドレーヌも作ったよ♪

　
　レッスンの最後は、いつも、
　先生が用意してくださったお菓子とお茶をいただきます♪
　
　
　
　
　

　
以前から、ぜひ一度、一度作ってみたいと思っていたんです！　
　
　この、「お・こ・げ」。　
　

　「中華料理屋さんで食べるような、
　　カリっとさくさくの“おこげ”、家でたべた〜い♪」と思って。
　
　はじめて、「おこげ」を作ってみました。　
　もーねー、すっごく、パリパリ！　サクサク！！　しかも香ばしい♪最高です〜♪
　
　作り方はこちら〜↓

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